厨房日常管理制度

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1.员工必须按时上班,履行签到手续,进入厨房必须按规定着装,佩带名牌,保持仪表仪容整洁,冼手后上岗工作。

2.服从上级领导,认真按规定要求完成各项任务。

3.工作时间内,不得擅自离岗、串岗、看书、睡觉等,不准干与工作无关的事。

4.不得在厨房区域内追逐、嬉闹、吸烟,不得做有碍厨房生产和厨房卫生的事。

5.不得坐在案板及其他工作台上,不得随便吃、拿食物,不得擅自将厨房食品物品交与他人。

6.自觉维护保养厨房设备及用具,不得带病操作设备,或将专用设备改作他用,损坏公物按规定赔偿。

7.自觉养成卫生习惯,随时保持工作岗位及卫生包干区域内的卫生整洁。

8.厨房系食品生产重地,未经厨师批准,不得擅自带人进入。


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