餐厅值台制度
资料下载 餐厅值台制度.docx
餐台值班制度
厅名
值台记录 | 午 餐 | 晚 餐 | ||||||
客户名称／宴会性质 | ||||||||
食品标准 | ||||||||
当餐饮用酒水、烟 | ||||||||
最受欢迎菜式 | ||||||||
质量不合格菜肴 | ||||||||
顾客对酒店及服务意见 | ||||||||
宴会起止时间 | ||||||||
催菜时间 | ||||||||
服务过程中出现的问题 | ||||||||
主管服务内容及巡厅次数 | ||||||||
更换餐用具次数 | 毛巾 | 骨碟 | 烟缸 | 毛巾 | 骨碟 | 烟缸 | ||
备用物品 | ||||||||
客损物品 | ||||||||
备 注 | ||||||||
值台服务员： | 值台服务员： | |||||||
相关文章
厨房安全防火制度
下载地址：厨房安全防火制度.doc1、 厨房引起火灾的主要因素：大量堆积易燃油脂，煤气炉未及时关闭，煤气漏气，电气设备未及时切断电源或超负荷用电等。2、 防火要点：1) ...
管家部签收制度
资料下载 管家部签收制度.docx1.0目的 为了明确签收、交接、责任区分，特制定本管理规定。2.0范围 &n...
厨房冷菜间卫生制度
资料下载 厨房食品卫生制度.docx1．冷菜间的生产，必须做到专人、专定、专工具、专消毒，单独冷藏。2．操作人员严格执行洗手、消毒规定，洗涤后用75%浓度的酒精棉球消毒。操作中...
厨房日常管理制度
资料下载 厨房日常管理制度.docx1．员工必须按时上班，履行签到手续，进入厨房必须按规定着装，佩带名牌，保持仪表仪容整洁，冼手后上岗工作。2．服从上级领导，认真按规定要求完成...
管家部杯具和用具消毒卫生管理制度
1.0目的为客人提供舒适、安全的住宿环境。2.0范围酒店客房区域。3.0定义无4.0操作规范4.1客房杯具清洗、清毒专人负责。4.2杯具一客一消毒。5.0制度： 5.1清洗消毒方法：&nb...
清洁工岗位职责
资料下载 清洁工岗位职责.docx【管理层级】直接上级：管事部主管【岗位职责】按照卫生标准做厨房清洁工作。【工作内容】1．按照工作程序与标准清洁厨房、厨具、炉灶、货架、地面；面...
发表评论
