餐厅值台制度
资料下载 餐厅值台制度.docx
餐台值班制度
厅名
值台记录 | 午 餐 | 晚 餐 | ||||||
客户名称／宴会性质 | ||||||||
食品标准 | ||||||||
当餐饮用酒水、烟 | ||||||||
最受欢迎菜式 | ||||||||
质量不合格菜肴 | ||||||||
顾客对酒店及服务意见 | ||||||||
宴会起止时间 | ||||||||
催菜时间 | ||||||||
服务过程中出现的问题 | ||||||||
主管服务内容及巡厅次数 | ||||||||
更换餐用具次数 | 毛巾 | 骨碟 | 烟缸 | 毛巾 | 骨碟 | 烟缸 | ||
备用物品 | ||||||||
客损物品 | ||||||||
备 注 | ||||||||
值台服务员： | 值台服务员： | |||||||
相关文章
空调工岗位职责
资料下载 空调工岗位职责.doc直接上级：设备领班 直接下级：无1、协助设备领班对所辖系统设备进行日常的运行操作和维修...
餐厅餐后结束制度
资料下载 餐厅餐后结束制度.docx1、撤去所有用过的餐具，并补充落台餐具，用具。2、打扫并检查工作区域卫生。3、撤去台面餐具，各种用具返回原地。4、关闭开水器。5、关闭空调。...
康乐部与其他部门的关系 一
资料下载 康乐部与其他部门的关系 一.docx一、康乐部与餐饮部(1)康乐部如遇当日餐点销售沽清需到餐饮部调配时需经酒店总值经理与餐饮总监同意后开具借条，次日及时归...
厨房冷菜间卫生制度
资料下载 厨房食品卫生制度.docx1．冷菜间的生产，必须做到专人、专定、专工具、专消毒，单独冷藏。2．操作人员严格执行洗手、消毒规定，洗涤后用75%浓度的酒精棉球消毒。操作中...
调酒师岗位职责
资料下载 调酒师岗位职责.doc【管理层级】直接上级：餐厅经理【岗位职...
康乐部领班岗位职责
资料下载 康乐部领班岗位职责.doc直属上级：康乐部主管直接下级：各分项目员工岗位职责：1、 对分管主管负责，督导主管项目业务活动的开展。2、 ...
发表评论
