餐厅值台制度
资料下载 餐厅值台制度.docx
餐台值班制度
厅名
值台记录 | 午 餐 | 晚 餐 | ||||||
客户名称／宴会性质 | ||||||||
食品标准 | ||||||||
当餐饮用酒水、烟 | ||||||||
最受欢迎菜式 | ||||||||
质量不合格菜肴 | ||||||||
顾客对酒店及服务意见 | ||||||||
宴会起止时间 | ||||||||
催菜时间 | ||||||||
服务过程中出现的问题 | ||||||||
主管服务内容及巡厅次数 | ||||||||
更换餐用具次数 | 毛巾 | 骨碟 | 烟缸 | 毛巾 | 骨碟 | 烟缸 | ||
备用物品 | ||||||||
客损物品 | ||||||||
备 注 | ||||||||
值台服务员： | 值台服务员： | |||||||
相关文章
餐饮部对发生火情工作程序与标准
资料下载 餐饮部对发生火情工作程序与标准.docx1.如火情发生在餐饮部的中餐厅、宴会厅和厨房，餐饮部经理和厨师长应立即赶赴现场，坚守岗位，随时将火情报告监控室和总机。2.停止...
前台贵重物品室钥匙管理制度
资料下载 前台贵重物品室钥匙管理制度.docx加强客用保险箱钥匙管理是强化安全防范，规范钥匙使用规定，维护，保障客用保险箱安全的重要环节，是堵塞漏洞，消除隐患的必要手段。为此，特...
前厅部员工“应做”与“不应做”之补充
资料下载:前厅部员工“应做”与“不应做”之补充.docx前厅部员工“应做”与“不应做”之补充 一．DO’S（应做） 1．熟悉客房情况（位置、特点等）及客房设备。 2．...
连锁时代 小众共鸣酒店的未来
小众共鸣连锁时代如果从酒店的起源来看，“小众共鸣”并非新鲜事物，更像是对酒店本质的一次循本溯源。最早的现代化酒店，满足的其实是小众的聚会需求。在1904年，阿斯特四世在纽约建立了世界上第一家的瑞吉酒店...
酒库管理员岗位职责
资料下载 酒库管理员岗位职责.doc【管理层级】直接上级：餐厅经理【岗位职责】在餐厅经理的领导下，负责酒库的全面管理工作，保证酒水饮料的充足并及时供应，降低酒品破损率，保管好各类...
酒店专用术语一览表
酒店专用术语一览表.doc标 准 Standard：(1) Accommodation (住宿)：提供的给予睡觉休息的场所。(2) Adjoining Room (邻近房)：指两间房间近连在一起。 (...
发表评论
