餐厅值台制度
资料下载 餐厅值台制度.docx
餐台值班制度
厅名
值台记录 | 午 餐 | 晚 餐 | ||||||
客户名称／宴会性质 | ||||||||
食品标准 | ||||||||
当餐饮用酒水、烟 | ||||||||
最受欢迎菜式 | ||||||||
质量不合格菜肴 | ||||||||
顾客对酒店及服务意见 | ||||||||
宴会起止时间 | ||||||||
催菜时间 | ||||||||
服务过程中出现的问题 | ||||||||
主管服务内容及巡厅次数 | ||||||||
更换餐用具次数 | 毛巾 | 骨碟 | 烟缸 | 毛巾 | 骨碟 | 烟缸 | ||
备用物品 | ||||||||
客损物品 | ||||||||
备 注 | ||||||||
值台服务员： | 值台服务员： | |||||||
相关文章
中厨房打荷岗位职责
资料下载 中厨房打荷岗位职责.docx【管理层级】直接上级：荷王【岗位职责】熟悉排菜和出品的围边装饰。【工作内容】1、服从荷王和厨师长的管理和工作安排，尊敬师长、遵守公司的规章...
餐厅餐前准备制度
资料下载 餐厅餐前准备制度.docx1、去指定地点签领餐厅钥匙。2、签到。3、查阅当日预订及交接本，了解交办事宜。4、检查并做好餐厅卫生。5、检查摆台，擦杯子。6、补充落台餐具...
中餐厅值台服务员岗位职责
资料下载 中餐厅值台服务员岗位职责.docx【管理层级】直接上级：餐厅领班【岗位职责】优质高效地为客人的提供餐饮服务。【工作内容】1、服从领班的工作安排，掌握各项基本服务技能。...
厨房卫生管理制度
资料下载 厨房食品卫生制度.docx1．厨房卫生工作实行包干负责制，责任到人，及时清理，保持应有清洁度，定期检查公布结果。2．厨房各区域按岗位分干，落实包干到人，各人负责自己所...
餐厅传菜服务制度
资料下载 餐厅传菜服务制度.docx1、接到订单后，要检查桌号、时间、人数、菜肴名称和有关事项，要求速将订单送到厨房有关部门，按先后顺序进行传菜服务；2、跑菜要迅速，取菜时做到...
餐厅卫生操作管理制度
资料下载 餐厅卫生操作管理制度.docx1.操作前洗手，每餐工作前洗手消毒，在去过盥洗间后要洗手，收拾完用过的盘子和接触现金后，也要尽可能勤洗手。2.装菜、送菜符合卫生要求，装...
发表评论
