餐厅值台制度
资料下载 餐厅值台制度.docx
餐台值班制度
厅名
值台记录 | 午 餐 | 晚 餐 | ||||||
客户名称／宴会性质 | ||||||||
食品标准 | ||||||||
当餐饮用酒水、烟 | ||||||||
最受欢迎菜式 | ||||||||
质量不合格菜肴 | ||||||||
顾客对酒店及服务意见 | ||||||||
宴会起止时间 | ||||||||
催菜时间 | ||||||||
服务过程中出现的问题 | ||||||||
主管服务内容及巡厅次数 | ||||||||
更换餐用具次数 | 毛巾 | 骨碟 | 烟缸 | 毛巾 | 骨碟 | 烟缸 | ||
备用物品 | ||||||||
客损物品 | ||||||||
备 注 | ||||||||
值台服务员： | 值台服务员： | |||||||
相关文章
康乐部设施/设备管理制度 二
资料下载 康乐部设施管理制度二.docx厨房设施/设备维护保养管理1)由各分部主管指定专人进行设施/设备管理，明确分工，责任到人；2)厨师根据本岗位设施/设备使用保养规范，进行...
康乐部消防安全职责 三
资料下载 康乐部消防安全职责 三.docx消防安全监察体系一、概述 康乐部的消防安全监察体系必须建立在：依法管理、确保重点、规范经营、专群...
厨房冷菜间卫生制度
资料下载 厨房食品卫生制度.docx1．冷菜间的生产，必须做到专人、专定、专工具、专消毒，单独冷藏。2．操作人员严格执行洗手、消毒规定，洗涤后用75%浓度的酒精棉球消毒。操作中...
违规违纪处罚细则
资料下载 违规违纪处罚细则.docx1.销售经理必须向客人提供真实的酒店信息资料，否则一切后果自负，酒店不承担责任；2.文员必须认真准确地登记客人资料，凡客人资料登记错误将给予警...
中厨房炉灶领班岗位职责
资料下载 中厨房炉灶领班岗位职责.docx【管理层级】直接上级：厨师长直接下级：炉灶厨师【岗位职责】负责本组日常的行政及业务管理工作，当厨师长不在时代行其职责。【工作内容】&n...
管家部杯具和用具消毒卫生管理制度
1.0目的为客人提供舒适、安全的住宿环境。2.0范围酒店客房区域。3.0定义无4.0操作规范4.1客房杯具清洗、清毒专人负责。4.2杯具一客一消毒。5.0制度： 5.1清洗消毒方法：&nb...
发表评论
