餐厅值台制度
资料下载 餐厅值台制度.docx

餐台值班制度
厅名
值台记录 | 午 餐 | 晚 餐 | ||||||
客户名称/宴会性质 | ||||||||
食品标准 | ||||||||
当餐饮用酒水、烟 | ||||||||
最受欢迎菜式 | ||||||||
质量不合格菜肴 | ||||||||
顾客对酒店及服务意见 | ||||||||
宴会起止时间 | ||||||||
催菜时间 | ||||||||
服务过程中出现的问题 | ||||||||
主管服务内容及巡厅次数 | ||||||||
更换餐用具次数 | 毛巾 | 骨碟 | 烟缸 | 毛巾 | 骨碟 | 烟缸 | ||
备用物品 | ||||||||
客损物品 | ||||||||
备 注 | ||||||||
值台服务员: | 值台服务员: | |||||||
资料下载 餐厅值台制度.docx

餐台值班制度
厅名
值台记录 | 午 餐 | 晚 餐 | ||||||
客户名称/宴会性质 | ||||||||
食品标准 | ||||||||
当餐饮用酒水、烟 | ||||||||
最受欢迎菜式 | ||||||||
质量不合格菜肴 | ||||||||
顾客对酒店及服务意见 | ||||||||
宴会起止时间 | ||||||||
催菜时间 | ||||||||
服务过程中出现的问题 | ||||||||
主管服务内容及巡厅次数 | ||||||||
更换餐用具次数 | 毛巾 | 骨碟 | 烟缸 | 毛巾 | 骨碟 | 烟缸 | ||
备用物品 | ||||||||
客损物品 | ||||||||
备 注 | ||||||||
值台服务员: | 值台服务员: | |||||||
资料下载 餐厅餐后结束制度.docx1、撤去所有用过的餐具,并补充落台餐具,用具。2、打扫并检查工作区域卫生。3、撤去台面餐具,各种用具返回原地。4、关闭开水器。5、关闭空调。...
资料下载 康乐部领班岗位职责.doc直属上级:康乐部主管直接下级:各分项目员工岗位职责:1、 对分管主管负责,督导主管项目业务活动的开展。2、 ...
资料下载 餐饮部报损制度.docx为了能保证服务质量,加强对餐、厨具的损耗控制,特制订如下制度:1、经检验符合报损规格的餐、厨具应填写报损单,交部门经理签字后送交财务部。2、报损...
资料下载 管道机修工岗位职责.doc直接上级:设备领班 直接下级:无1、严格执行设备的维修保养制度,按照三干净:设备...
下载地址:洗衣房设备管理制度.doc1.0目的 2.0范围酒店洗衣房。3.0定义 4.0制度4.1对所有设备需建立一个档案。4.2所有设备操作员...
资料下载 餐厅传菜服务制度.docx1、接到订单后,要检查桌号、时间、人数、菜肴名称和有关事项,要求速将订单送到厨房有关部门,按先后顺序进行传菜服务;2、跑菜要迅速,取菜时做到...