资料下载   餐饮部对发生火情工作程序与标准.docx

1.如火情发生在餐饮部的中餐厅、宴会厅和厨房，餐饮部经理和厨师长应立即赶赴现场，坚守岗位，随时将火情报告监控室和总机。

2.停止营业，管好钱物。迅速组织引导客人疏散。

3.按指令转移贵重物品。

4.迅速关闭炉灶煤气或输油阀门、通风抽风设备，关闭电源及电器设备。

5.迅速转移可能助燃的煤气罐及食油和其它易燃物品。

6.如火情发生在其他区域，应组织本部门人员备勤，随时听从指挥部门命令和安排。

7.领班应迅速准备足够的湿毛巾，以备灭火员急用。