厨房交接班制度

admin4年前资料下载1988

资料下载   厨房交接班制度.docx

image.png

1.根据工作需要,领班有权安排本组各岗位人员值班。

2.接班人员必须提前抵达工作岗位,保证准点接班。

3.交班人员必须与接班人员详细交代交接事宜,并填写交接日记,方可离岗。

4.接班人员应认真核对接班日志,确认并落实交班内容。

5.值班人员应自觉完成交代工作,工作时间不得擅离工作岗位,不得做与工作无关的事情。

6.值班人员应保证值班期间房内用餐及其他客人需要的食品,按规格及时供应。

7.值班人员要妥善处理,保藏剩余食品及原料,做好清洁卫生工作。

8.值班人员下班时要填写交接班日志,及时关闭水、电气阀,锁好柜、门,交还钥匙,在规定的时间离岗。

9.厨师长检查值班交接班工作,发现问题当值人员有责任解释清楚,并及时改正。


相关文章

康乐部设施/设备管理制度  一

康乐部设施/设备管理制度 一

资料下载   康乐部设施管理制度一.docx设备设施管理规定 第一条.康乐部的各项设备设施,责任区服务员必须了解他的工作原理,和简单故障排除方法。 第二条.康乐...

康乐部主管岗位职责

康乐部主管岗位职责

资料下载     康乐部主管岗位职责.doc直属上级:康乐部经理直接下级:各分项目领班岗位职责:1、对康乐部经理负责,主管康乐部设施项目业务活动的开展,拟定营业方式、营业...

网管岗位职责

网管岗位职责

资料下载 网管岗位职责.doc直接上级:弱电主管      直接下级:无1、协助弱电主管工作,切实执行和完成主管交待的各项任务。2、主要负责...

嘉兴桐乡成功上线明软酒店管理系统

嘉兴桐乡成功上线明软酒店管理系统

坐落在桐乡市区,桐乡梧桐大酒店在桐乡占尽地理之宜。酒店地处便捷区域,距离萧山国际机场仅63km,距离桐乡火车站仅13km。所有极具特色的客房都配备有空调,让您感受到更加贴心细致的入住体验。倘若您在忙碌...

设备主管岗位职责

设备主管岗位职责

资料下载   设备主管岗位职责.doc直接上级:值班工程师直接下级:设备领班1、遵守和执行酒店各项规章制度,有精湛的专业知识和良好的职业道德,切实执行和完成部门经理及工程师交待的各...

康乐部奖惩考核条例一

康乐部奖惩考核条例一

资料下载 康乐部奖惩考核条例.docx■ 为保证康乐部各项工作的正常进行,并使之达到康乐部的标准,在加强员工的思想教育和业务培训的同时,对员工的失职违纪行为,将给予必要的处罚。■ 处罚分为口...

发表评论    

◎欢迎参与讨论,请在这里发表您的看法、交流您的观点。