中厨房点心间领班岗位职责

admin4年前资料下载2930

资料下载   中厨房点心间领班岗位职责.docx

AAAAA.png

【管理层级】

直接上级:厨师长

直接下级:点心厨师

【岗位职责】  

完成厨师长指派的各项任务,指导下属工作,合理安排劳力,检查落实工作情况,确保面点出品质量。

【工作内容】

1.检查下属员工的出勤、仪表、仪容及遵守店规、店纪情况。

2.负责食品和其他原材料的领取、检验。

3.检查面点间蒸箱、烤箱、电冰箱以及其他设备用具的完好情况,并保持其清洁卫生。

4.检查主食制品、甜食制品和各种大小宴会糕点制品的质量、数量是否符合要求,严格把好质量关,并根据不同季节、国籍、民族的要求经常变换品种以满足宾客的需要。

5.检查本班环境卫生。

6.负责本组员工的绩效评估、培训及考核。

7.经常向厨师长汇报本组的生产工作情况,以便遇到总是及时加以解决。

8.完成上级指派的其他工作。


相关文章

西厨房厨师长岗位职责

西厨房厨师长岗位职责

资料下载   西厨房厨师长岗位职责.docx【管理层级】直接上级:行政总厨直接下级:领班【岗位职责】确保菜单所要求的一切菜点的优质高效供应,并进行成本控制。【工作内容】 ...

商务别墅住宿登记的程序与标准

商务别墅住宿登记的程序与标准

资料下载  商务别墅住宿登记的程序与标准.docx              1.在得知商务客人将会到店的信息...

管家部经理岗位职责

管家部经理岗位职责

资料下载   管家部经理岗位职责.docx特殊要求:      熟悉各种客房用品以及洗涤用品的性能、质量、价格、供货渠道。对客房装潢、布局、色彩搭配有...

厨房日常管理制度

厨房日常管理制度

资料下载   厨房日常管理制度.docx1.员工必须按时上班,履行签到手续,进入厨房必须按规定着装,佩带名牌,保持仪表仪容整洁,冼手后上岗工作。2.服从上级领导,认真按规定要求完成...

前台外币兑换管理制度

前台外币兑换管理制度

资料下载   前台外币兑换管理制度.docx1.严格遵守财经纪律、外汇管理制度,严禁私自换汇和套汇行为。2.业务上要求能熟练辨别钞票真伪,熟悉银行规定的兑换工作手续,书写工整、字迹...

康乐部消防安全职责  三

康乐部消防安全职责 三

资料下载   康乐部消防安全职责  三.docx消防安全监察体系一、概述    康乐部的消防安全监察体系必须建立在:依法管理、确保重点、规范经营、专群...

发表评论    

◎欢迎参与讨论,请在这里发表您的看法、交流您的观点。