中厨房点心间领班岗位职责

admin5年前资料下载3049

资料下载   中厨房点心间领班岗位职责.docx

AAAAA.png

【管理层级】

直接上级:厨师长

直接下级:点心厨师

【岗位职责】  

完成厨师长指派的各项任务,指导下属工作,合理安排劳力,检查落实工作情况,确保面点出品质量。

【工作内容】

1.检查下属员工的出勤、仪表、仪容及遵守店规、店纪情况。

2.负责食品和其他原材料的领取、检验。

3.检查面点间蒸箱、烤箱、电冰箱以及其他设备用具的完好情况,并保持其清洁卫生。

4.检查主食制品、甜食制品和各种大小宴会糕点制品的质量、数量是否符合要求,严格把好质量关,并根据不同季节、国籍、民族的要求经常变换品种以满足宾客的需要。

5.检查本班环境卫生。

6.负责本组员工的绩效评估、培训及考核。

7.经常向厨师长汇报本组的生产工作情况,以便遇到总是及时加以解决。

8.完成上级指派的其他工作。


相关文章

餐饮部奖惩条列

餐饮部奖惩条列

资料下载   餐饮部奖惩条列.docx一、奖励:1、认真完成各项任务,模范地执行各项规章制度,提高服务质量,有突出贡献者至少奖20—30元。2、坚持原则,不徇私情,作风正派,廉洁奉...

机房值班岗位职责

机房值班岗位职责

资料下载  机房值班岗位职责.doc直接上级:电气领班直接下级:无1、熟悉酒店配电系统电路图,熟练掌握配电倒闸操作技能。2、负责对酒店空调系统的运行进行管控和操作,并准确停送水、电...

调酒师岗位职责

调酒师岗位职责

资料下载           调酒师岗位职责.doc【管理层级】直接上级:餐厅经理【岗位职...

前台登记入住管理制度

前台登记入住管理制度

资料下载   前台登记入住管理制度.docx 为了规范员工的操作,确保宾客安全管理,需建立一套完整的宾客入住登记管理制度。前厅部按照所在城市有关行业前台主管部门相关规定及...

康乐部文员岗位职责

康乐部文员岗位职责

资料下载 康乐部文员岗位职责.doc直属上级:康乐部经理直接下级:无岗位职责:1、对康乐部经理负责,全面配合部门经理的日常工作;2、按酒店规定和礼仪规范接听电话,做好电话记录,重要情况及时向...

违规违纪处罚细则

违规违纪处罚细则

资料下载  违规违纪处罚细则.docx1.销售经理必须向客人提供真实的酒店信息资料,否则一切后果自负,酒店不承担责任;2.文员必须认真准确地登记客人资料,凡客人资料登记错误将给予警...

发表评论    

◎欢迎参与讨论,请在这里发表您的看法、交流您的观点。