资料下载 中餐厅主管岗位职责.docx
【管理层级】
直接上级：中餐厅经理
直接下级：中餐厅领班
【岗位职责】
督导各领班对各班组的管理，全面负责为客人就餐时提供各项优质服务。
【工作内容】
1．营业时，向各领班布置任务，督导各领班工作。
2．协调、沟通餐厅、传菜部及厨房的工作。
3．营业繁忙时，带头为客人服务。
4．对特殊及重要客人给予关注，介绍菜单内容及推荐特色菜点，并回答客人问题。
5．处理客人投诉。
6．开餐前，检查餐厅摆台，清洁卫生，餐厅用品供应及设备设施的完好情况。
7．负责餐厅用具的补充并填写提货单。
8．每日停止营业后，负责全面检查餐厅，并填写营业报告。
9．定期对各领班及服务员进行绩效评估，向餐饮部经理提出奖惩建议，并组织实施培训工作。
资料下载 餐厅餐后结束制度.docx1、撤去所有用过的餐具，并补充落台餐具，用具。2、打扫并检查工作区域卫生。3、撤去台面餐具，各种用具返回原地。4、关闭开水器。5、关闭空调。...
资料下载 餐厅餐前准备制度.docx1、去指定地点签领餐厅钥匙。2、签到。3、查阅当日预订及交接本，了解交办事宜。4、检查并做好餐厅卫生。5、检查摆台，擦杯子。6、补充落台餐具...
资料下载 咖啡厅经理岗位职责.docx【管理层级】直接上级: 餐饮部经理直接下级：餐厅领班、酒水管理员、调酒师、酒吧领班【岗位职责】负责餐厅的一切事务，对员工进行严...
资料下载 前台接待岗位职责.docx工作责任：热情为宾客提供优质的接待、结帐、问讯等服务。主要职责：1.办理宾客登记入住手续。2.办理住店宾客用房及在店宾客换房或房租变更手续。...
资料下载 康乐部设施管理制度二.docx厨房设施/设备维护保养管理1)由各分部主管指定专人进行设施/设备管理，明确分工，责任到人；2)厨师根据本岗位设施/设备使用保养规范，进行...
资料下载 餐饮部消防安全职责.docx餐饮安全管理工作贯穿于餐饮接待服务过程的始终，是一项复杂、持久、专业性很强的工作，没有安全，一切服务和生产就无从谈起，因此，为明确餐饮部员...
