咖啡厅领位员岗位职责

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咖啡厅领位员.jpg


【管理层级】

直接上级:餐厅领班

【岗位职责】

1、 负责来餐厅用餐客人的带位迎送接待工作;

2、 接受客人的预订;

3、 解答客人提出有关饮食,酒店设施各方面的问题,收集有关意见,婉言谢绝非用餐客人进餐厅参观和衣着不整的人进入餐厅就餐。

【工作内容】

1、 提前15分钟到岗开餐前按要求化妆着装,准时到岗,接受任务;

2、 了解客情,必要时绘制“客人就座引座图表”,以便迅速为客人带位引座;

3、 参加餐前会;

4、 按营业时间准时开门;

5、 站在固定的位置迎接客人,面带微笑主动用敬语向客人问候;

6、 问清客人就餐人数以及有无预订,根据不同对象的客人合理按排他们合适的餐位,引客人入座。(将带小孩的客人安排在不影响其他客人的餐位,女客安排在显眼地位);

7、 引客人入座时,引座员走在客人的前方1.5米,按客人步履快慢行走,如遇路线太长或客人较多时,应适时回头示意,以防走失;

8、 客人就座时,应将椅子略往后拉出,客人进位时再将椅子轻轻送回原来位置,拉椅子要遵循女宾优先的原则;

9、 若餐厅客满,应礼貌请客人稍等,或请客人留下房号,到有空位时再请客人进餐厅用餐,并说“对不起,让您久等了!”;

10、 在客人离开餐厅时,应热情地感谢,并欢迎再次光临。

11、 完成领班交给的其他任务。

 



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