资料下载          咖啡厅领位员岗位职责.doc

【管理层级】

直接上级：餐厅领班

【岗位职责】

1、 负责来餐厅用餐客人的带位迎送接待工作；

2、 接受客人的预订；

3、 解答客人提出有关饮食，酒店设施各方面的问题，收集有关意见，婉言谢绝非用餐客人进餐厅参观和衣着不整的人进入餐厅就餐。

【工作内容】

1、 提前15分钟到岗开餐前按要求化妆着装，准时到岗，接受任务；

2、 了解客情，必要时绘制“客人就座引座图表”，以便迅速为客人带位引座；

3、 参加餐前会；

4、 按营业时间准时开门；

5、 站在固定的位置迎接客人，面带微笑主动用敬语向客人问候；

6、 问清客人就餐人数以及有无预订，根据不同对象的客人合理按排他们合适的餐位，引客人入座。（将带小孩的客人安排在不影响其他客人的餐位，女客安排在显眼地位）；

7、 引客人入座时，引座员走在客人的前方1.5米，按客人步履快慢行走，如遇路线太长或客人较多时，应适时回头示意，以防走失；

8、 客人就座时，应将椅子略往后拉出，客人进位时再将椅子轻轻送回原来位置，拉椅子要遵循女宾优先的原则；

9、 若餐厅客满，应礼貌请客人稍等，或请客人留下房号，到有空位时再请客人进餐厅用餐，并说“对不起，让您久等了！”；

10、 在客人离开餐厅时，应热情地感谢，并欢迎再次光临。

11、 完成领班交给的其他任务。