资料下载 酒吧领班岗位职责.doc
【管理层级】
直接上级：餐厅经理
直接下级：餐厅酒吧服务员、大堂吧服务员、红酒雪茄吧服务员、行政酒廊服务员
【岗位职责】
负责餐厅酒水、饮料等服务，并负责酒吧的操作等服务。
【工作内容】
1、 提前15分钟到岗，领钥匙、查看交接班记录及考勤预订情况。
2、 检查员工的仪表仪容，做好餐前准备。
3、 督导检查服务质量、服务细节、工作状态、服务程序、卫生状况等，发现问题及时解决。
4、 实施员工培训计划，做好员工考核、考勤、评估工作。
5、 征求宾客意见，处理宾客投诉，建立宾客档案。
6、 餐后检查各项物品的回收、灯光、设备关停、餐厅卫生。
7、 填写交接班记录。
完成经理交给的其他任务。
下载地址：厨房安全防火制度.doc1、 厨房引起火灾的主要因素：大量堆积易燃油脂，煤气炉未及时关闭，煤气漏气，电气设备未及时切断电源或超负荷用电等。2、 防火要点：1) ...
资料下载 康乐部厨房帮工岗位职责.doc直属上级：厨师直接下级：无岗位职责：1、注意个人仪容仪表，穿着整洁的制服，准时参加班前、班后例会。 2、服从厨师的管理和工作安...
资料下载 康乐部设施管理制度二.docx厨房设施/设备维护保养管理1)由各分部主管指定专人进行设施/设备管理，明确分工，责任到人；2)厨师根据本岗位设施/设备使用保养规范，进行...
资料下载 与其他部门之间合作的沟通与协作（二）.docx(二)营销部与餐饮部1.市场营销部接到海内外客户有关餐饮预订内容的电话、传真时，应填写有关通知单送交餐饮部。2.市场营销部...
资料下载 餐厅安全操作制度.docx1、在餐桌之间的走道上行走时，应从其他工作人员的右边走过去。2、在端托盘超越其他员工时，应小声提醒对方留心。3、进出门时，推门前要特别小心，...
资料下载 康乐部与其他部门的关系 二.docx四、 康乐部与工程部 (1)部门的员工应自觉接受工程部组织的设施设备的使用和保养知识培训，提高业务技能。 (2)接...
