咖啡厅领班岗位职责

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索莱伊酒店餐厅(Auberge du Soleil Restaurant)

【管理层级】

直接上级:餐厅经理

直接下级:领位员、咖啡厅服务员、送餐服务员

【岗位职责】

带领服务员完成对客人的优质服务。

【工作内容】

1.每日为服务员安排具体的工作,培养服务员工作中的卫生操作习惯 。

2.随时检查服务员的工作,确保所提供的服务和食品的质量。

3.直接负责餐厅的卫生工作。

4.利用一切机会进行推销。

5.及时弥补服务员在工作中出现的失误。

6.负责餐厅各种餐具、用具和设施的清点、保管、盘点。

7.与客人进行适当交流。

8.安排预订的餐位。

9.熟悉和在必要时接替领位员、酒水员的工作。

10.检查餐厅日常用品库存情况。

11.保持与厨房和酒吧的良好关系。

12.结束工作后,进行餐厅的全面检查。

13.填写员工考勤表。

14.负责各类物品领用。


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