资料下载 咖啡厅经理岗位职责.docx
【管理层级】
直接上级: 餐饮部经理
直接下级：餐厅领班、酒水管理员、调酒师、酒吧领班
【岗位职责】
负责餐厅的一切事务，对员工进行严格地管理，保证为客人提供优质的服务。
【工作内容】
1．按照服务程序与标准的要求，检查领班、领位员、酒水员和服务员的工作。
2．协调与其他餐厅的关系。
3．及时传达餐饮部的各项通知。
4．参加餐饮部的每日例会。
5．与客人进行必要的交流。
6．妥善地解决客人的投诉。
7．团结餐厅的全体员工。
8．随时检查餐厅的卫生情况和开餐的准备工作。
9．主持召开每日餐前例会。
10．主持餐厅的培训工作。
11．填写每日营业报告。
12．处理意外和特殊事件。
13．作好协调工作，与厨师长，及其它部门的沟通。
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资料下载 餐饮部奖惩条列.docx一、奖励：1、认真完成各项任务，模范地执行各项规章制度，提高服务质量，有突出贡献者至少奖20—30元。2、坚持原则，不徇私情，作风正派，廉洁奉...
资料下载 餐厅餐前准备制度.docx1、去指定地点签领餐厅钥匙。2、签到。3、查阅当日预订及交接本，了解交办事宜。4、检查并做好餐厅卫生。5、检查摆台，擦杯子。6、补充落台餐具...
资料下载 厨房日常卫生制度.docx1.每日清扫次数，厨房每日清扫不少于3次，保持干净、整洁。2.地面日常卫生程度，地面整洁防滑，无油污积淀。3.墙面日常卫生程度，墙面无灰尘蛛网...
资料下载 厨房日常管理制度.docx1．员工必须按时上班，履行签到手续，进入厨房必须按规定着装，佩带名牌，保持仪表仪容整洁，冼手后上岗工作。2．服从上级领导，认真按规定要求完成...
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