资料下载 中餐厅传菜员岗位职责.docx
【管理层级】
直接上级：餐厅领班
【岗位职责】
服从餐厅领班安排，准确、迅速地完成传菜任务。
【工作内容】
1、做好开餐前各种调味品及用具的准备。
2、开餐前及时向餐厅经理汇报当餐菜肴的欠奉和特别菜肴的备料情况。
3、根据客人用餐情况，及时与厨房联系，保证出菜顺序和出菜速度。
4、及时将客人用餐时提出的特殊要求，准确地反映给厨师，并将烹制好的菜肴及时准确地送往餐厅。
5、随时整理工作区域及各类物品，保持工作区域整洁。
6、开餐结束后，认真清理备餐区域各种、餐具、物品，妥善保存各种调味品。
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