资料下载 餐饮管理制度.docx
Subject: 主题：餐饮部会议制度 | Ref: 参考号：F&B-028 |
Prepared by: F&B Director 起草：餐饮总监 | Date: 日期：2011-12-20 |
Approved by: General Manager 批准：总经理 | Date: 日期：2011-12-20 |
会议名称 时间 参加人 餐饮例会 每日9时30分经理、 总厨师长、副经理、分厨师长、主管 内务会议 每周一上午9时 领班以上 餐饮质量分析会 每月20日 领班以上 奖金评核会 每月30日 经理、总厨师长、副经理 卫生检查会 每月10日 经理、总厨师长、副经理、分厨师长、主管 创新菜评核会 每月25日 经理、总厨师长、分厨师长、分厨师长、主管
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资料下载 中餐厅领班岗位职责.docx【管理层级】直接上级：中餐厅主管直接下级：领位员、餐厅服务员、传菜员【岗位职责】有效地督导本组服务员，优质高效地完成各项对客人的餐饮服务。【...
资料下载 违规违纪处罚细则.docx1.销售经理必须向客人提供真实的酒店信息资料，否则一切后果自负，酒店不承担责任；2.文员必须认真准确地登记客人资料，凡客人资料登记错误将给予警...
资料下载 餐厅传菜服务制度.docx1、接到订单后，要检查桌号、时间、人数、菜肴名称和有关事项，要求速将订单送到厨房有关部门，按先后顺序进行传菜服务；2、跑菜要迅速，取菜时做到...
资料下载 前厅经理岗位职责.docx 工作责任：主持前厅部的日常工作，负责处理酒店对外的一切客务工作进行指导和管理。解决宾客投诉，处理酒店内发生的紧急事件，保持与宾客的...
1.0目的规范使用清洁用品和清洁剂，正确保养设备设施。2.0范围楼层服务员。3.0定义无4.0职责4.1楼层领班具体负责。5.0操作规范各清洁剂严格按要求进行配比，稀释。 5.1干泡地毯水...
