资料下载 餐饮管理制度.docx
Subject: 主题：餐饮部会议制度 | Ref: 参考号：F&B-028 |
Prepared by: F&B Director 起草：餐饮总监 | Date: 日期：2011-12-20 |
Approved by: General Manager 批准：总经理 | Date: 日期：2011-12-20 |
会议名称 时间 参加人 餐饮例会 每日9时30分经理、 总厨师长、副经理、分厨师长、主管 内务会议 每周一上午9时 领班以上 餐饮质量分析会 每月20日 领班以上 奖金评核会 每月30日 经理、总厨师长、副经理 卫生检查会 每月10日 经理、总厨师长、副经理、分厨师长、主管 创新菜评核会 每月25日 经理、总厨师长、分厨师长、分厨师长、主管
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资料下载 餐厅服务操作制度.docx1、开餐前必须做好一切准备工作，检查各项备用品及摆台等有关事宜。2、餐中服务必须做到开口服务，微笑服务，敬语服务，以“客人是对的”服务意识进...
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资料下载 康乐部灯光师岗位职责.doc直属上级：康乐部领班直接下级：无岗位职责：1、注意个人仪容仪表，穿着整洁的制服，准时参加班前、班后例会。2、能用简单外语为宾客服务。3、遵守...
资料下载 餐饮部对发生火情工作程序与标准.docx1.如火情发生在餐饮部的中餐厅、宴会厅和厨房，餐饮部经理和厨师长应立即赶赴现场，坚守岗位，随时将火情报告监控室和总机。2.停止...
