资料下载  酒库管理员岗位职责.doc

【管理层级】

直接上级：餐厅经理

【岗位职责】

在餐厅经理的领导下，负责酒库的全面管理工作，保证酒水饮料的充足并及时供应，降低酒品破损率，保管好各类物品和收发工作。

【工作内容】

1、 提前15分钟到岗。

2、 在经理、领班的带领下，按照吧台工作的规程和要求，做好营业所需的各类酒水饮料的领货准备工作和服务工作，保证按单发放酒水饮料，并做到快速、准确。

3、 按日常经营需要，从仓库领取所需量的酒水饮料，并保证在吧台存放适当的库存量，控制好酒水饮料的成本，防止酒水饮料的浪费和失窃。

4、 懂得饮食卫生知识，熟悉各种酒类的名称、度数、产地、特点，积极推销各种酒水。

5、 经常检查酒水饮料的生产日期和保质期，以保证品质和质量，对即将接近保质期的酒水饮料应及时通知领班和仓库采购部门，以便服务员推销和向供应商调换。

6、 认真完成当天的销售日报表及交接班工作，并配合财务部门的日常抽查盘存工作和月底盘点工作。

7、 遵守公司各项规章制度，与前厅服务人员保持良好的合作关系。

完成餐厅经理交给的其它任务。