资料下载 康乐部技师技工领班岗位职责.doc
直属上级：分项目领班
直接下级：技师/技工
岗位职责：
1、协助项目领班做好技师/技工的日常工作管理及排序。
2、定期组织召开技师/技工工作例会及日常培训工作。
3、督促、检查技师/技工认真遵守康乐部的各项规章制度。
4、监督、检查技师/技工的仪容、仪表及休息室的环境卫生。
5、了解、掌握每位客人的情况，认真听取客人对技师/技工业务水平，服务技能的意见，建议并及时向项目领班汇报。
6、 随时掌握技师/技工的工作情况，并及时更换、调动、调理等。
7、合理安排每位技师上钟，通过钟房掌握上钟的时间，以便合理的客人分流。
8、处理性一般的客人对技师的投诉，重大问题及时向项目领班汇报。
9、不得向客人透露，技师的工作情况及本酒店，本部门的商业秘密。
10、严格控制技师的请假，制定技师的病、事假制度，工作时间及每日的班次。
资料下载 康乐部消防安全职责 一 .rtf一、概述 为实现消防安全管理工作的规范化、科学化、系统化这一目标，全面提高消防安全管理工作的质量和效...
资料下载 厨房食品卫生制度.docx1．厨房工作人员有责任和义务生产出品符合食品卫生要求的各类菜点，保证就餐客人的健康和安全。2．厨房购进原料，在进行质量检验的同时，首先要对其...
资料下载 员工培训制度.docx1. 本部门各级管理人员应积极支持和配合人力资源部和保卫部组织的各项培训活动，认真做好人员安排，教育员工主动接受培训。2....
资料下载 对食物中毒事件处理的工作程序与标准.docx1.发现有食物中毒人员。2.立即通知保安主管及餐厅主管。3.看护中毒者，不要将病人单独留下，不挪动任何物品，保护好现场。4...
资料下载 厨房点心间卫生制度.docx1．工作前需先洗擦工作台和工具，工作后将各种用具洗净、消毒，注意通风保存。2．严格检查所用原料，严格过筛、挑选，不用不合标准原...
资料下载 厨房交接班制度.docx1．根据工作需要，领班有权安排本组各岗位人员值班。2．接班人员必须提前抵达工作岗位，保证准点接班。3．交班人员必须与接班人员详细交代交接事宜，...
