管家部卫生管理制度

admin5年前资料下载2700

资料下载  管家部卫生管理制度.docx

1.0目的

为了全面加强客房清洁卫生管理工作,确保向顾客提供清新、整洁、卫生的消费环境,特制定本制度。

2.0范围

酒店服务区域及各公共场所。

3.0定义

    无。

4.0制度

4.1个人卫生:

  4.1.1所有员工必须掌握必要的卫生知识和清洁卫生常识。

  4.1.2所有员工要求身体、心理健康,须持《健康证》上岗。

  4.1.3每一位员工都对各自工作区域的卫生负有保持清洁、进行清理的责任。

  4.1.4员工着本岗位制服、穿规定的工作鞋上岗,要求制服干净、整洁。

  4.1.5要做到“四勤”,即勤洗澡、勤理发、勤剪指甲、勤洗手。

  4.1.6工作时间禁止吸烟、喝酒、吃零食、不许在工作岗位上用餐。

  4.1.7男性员工不得留长发,侧不过耳,后不过领;不留小胡子、大鬓角。女性员工长发上岗前必须盘起。

  4.1.8上班必须面容整洁、大方、精神饱满。

4.2客房卫生管理制度:

  4.2.1每天清扫一次公共区域。

  4.2.2所有房间要求每天清洁一次,桌椅、电视等各种家具设备每天擦拭,要求无灰尘、无污迹。(空房也必须进行全面的抹尘)。

  4.2.3地毯每日吸尘,做到整洁卫生,无尘屑。

  4.2.4定期清洗地毯,无污迹、无积尘。地毯洗涤后,要开窗通风,及时散发洗涤剂异味。

  4.2.5所有的住客房、走客房按清扫程序及标准进行。

4.3收尾工作:

  4.3.1清洁吸尘器。

  4.3.2清洁工作车。

  4.3.3整理并清洁布草间。

  4.3.4将工作车上垃圾袋内垃圾撤至垃圾房。

5.0质量记录


相关文章

厨房冷菜间卫生管理制度

厨房冷菜间卫生管理制度

资料下载   厨房冷菜间卫生管理制度.docx1.冷菜间是否达标“五专”冷菜间加工间单独配置。做到五专:专室、专人、专工具、专消毒、专冷藏。2.各种设备消毒是否达标,室内紫外线消毒...

咖啡厅经理岗位职责

咖啡厅经理岗位职责

资料下载   咖啡厅经理岗位职责.docx【管理层级】直接上级:  餐饮部经理直接下级:餐厅领班、酒水管理员、调酒师、酒吧领班【岗位职责】负责餐厅的一切事务,对员工进行严...

行政总厨岗位职责

行政总厨岗位职责

资料下载  行政总厨岗位职责.docx【管理层级】直接上级:餐饮部总监直接下级:中、西厨房厨师长、风味厨房厨师长【岗位职责】全面负责厨房的正常运转和日常管理,为保证各餐厅的销售需求...

餐饮部汇报制度

餐饮部汇报制度

资料下载   餐饮部汇报制度.docx为了能及时,全面了解和掌握部门内部动态,使发生的问题能得到及时、正确的处理和解决,同时也为了能够真正做到上询下达,使每一项具体事情能落到实处,...

厨房冷菜间卫生制度

厨房冷菜间卫生制度

资料下载   厨房食品卫生制度.docx1.冷菜间的生产,必须做到专人、专定、专工具、专消毒,单独冷藏。2.操作人员严格执行洗手、消毒规定,洗涤后用75%浓度的酒精棉球消毒。操作中...

管家部盘点制度

管家部盘点制度

资料下载   管家部盘点制度.docx 1.0目的      为了明确物品盘点,核实酒店物品数量,特制定本管理规定。2.0范围 ...

发表评论    

◎欢迎参与讨论,请在这里发表您的看法、交流您的观点。