中厨房点心间领班岗位职责

admin5年前资料下载3568

资料下载   中厨房点心间领班岗位职责.docx

AAAAA.png

【管理层级】

直接上级:厨师长

直接下级:点心厨师

【岗位职责】  

完成厨师长指派的各项任务,指导下属工作,合理安排劳力,检查落实工作情况,确保面点出品质量。

【工作内容】

1.检查下属员工的出勤、仪表、仪容及遵守店规、店纪情况。

2.负责食品和其他原材料的领取、检验。

3.检查面点间蒸箱、烤箱、电冰箱以及其他设备用具的完好情况,并保持其清洁卫生。

4.检查主食制品、甜食制品和各种大小宴会糕点制品的质量、数量是否符合要求,严格把好质量关,并根据不同季节、国籍、民族的要求经常变换品种以满足宾客的需要。

5.检查本班环境卫生。

6.负责本组员工的绩效评估、培训及考核。

7.经常向厨师长汇报本组的生产工作情况,以便遇到总是及时加以解决。

8.完成上级指派的其他工作。


相关文章

总经理管理职责和权限

总经理管理职责和权限

资料下载  总经理管理职责和权限.docx目的:    为了明确酒店各部门管理职责的划分和权限的配备,以便部门管理人员履行职责,并确保酒店管理规范,有效控制经营...

酒店​办理无烟楼层住宿登记的程序与标准

酒店​办理无烟楼层住宿登记的程序与标准

资料下载:办理团队住宿登记的程序与标准.docx1.向客人问好,对客人表示欢迎。2.确认客人是否需要入住无烟楼层的房间。3.对需要入住无烟楼层的客人,确认客人需要的房间种类、房间数量、公司名称、离店时...

洗碗工岗位职责

洗碗工岗位职责

资料下载   洗碗工岗位职责.docx【管理层级】直接上级:管事部主管【岗位职责】在领班的领导下,负责餐具和厨房蔬菜及一些原材料的清洗工作。【工作内容】1.按照工作程序与标准正确使...

酒店管理行动纲领之三正行动纲领第八章 战略管理

资料下载  酒店管理三正行动纲领第八章.docx第十七条 战略发展原则  集团的战略发展原则是:实事求是,易衡发展,稳中求快。实事求是是我们实施战略管理的方法论...

厨房日常管理制度

厨房日常管理制度

资料下载   厨房日常管理制度.docx1.员工必须按时上班,履行签到手续,进入厨房必须按规定着装,佩带名牌,保持仪表仪容整洁,冼手后上岗工作。2.服从上级领导,认真按规定要求完成...

与各部门沟通协作的工作标准

与各部门沟通协作的工作标准

资料下载  与各部门沟通协调的工作标准.docx1.       所有的通知都必须以书面的形式发出,双方需签字认可。2....

发表评论    

◎欢迎参与讨论,请在这里发表您的看法、交流您的观点。