中厨房厨师岗位职责
资料下载 中厨房厨师岗位职责.docx

【管理层级】
直接上级:厨师长
【岗位职责】
按照本岗工作程序与标准及领班的指派,优质、高效地完成菜品的制作,以满足客人的需求。
【工作内容】
1.按照工作程序与标准做好开餐前的准备工作。
2.按照业务规范操作,制作优质的中餐菜品,及时供应餐厅销售。
3.保持本岗工作区域的环境卫生,做好本岗工具、用具、设备、设施的清洁、维护和保养。
4.完成上级指派的其他工作。
资料下载 中厨房厨师岗位职责.docx

【管理层级】
直接上级:厨师长
【岗位职责】
按照本岗工作程序与标准及领班的指派,优质、高效地完成菜品的制作,以满足客人的需求。
【工作内容】
1.按照工作程序与标准做好开餐前的准备工作。
2.按照业务规范操作,制作优质的中餐菜品,及时供应餐厅销售。
3.保持本岗工作区域的环境卫生,做好本岗工具、用具、设备、设施的清洁、维护和保养。
4.完成上级指派的其他工作。
资料下载 厨房冷菜间卫生管理制度.docx1.冷菜间是否达标“五专”冷菜间加工间单独配置。做到五专:专室、专人、专工具、专消毒、专冷藏。2.各种设备消毒是否达标,室内紫外线消毒...
资料下载:前厅纪律与行为准则.docxFRONT OFFICE RULES&CONDUCTS(前厅纪律与行为准则) 做为前厅部的一员,我们必须遵守以下纪律及行为准则 &nb...
资料下载 管事部领班、保洁领班岗位职责.docx【管理层级】直接上级:管事部主管直接下级:洗碗工、保洁员【岗位职责】协助管理员组织所属员工做好日常各项清洁工作,负责及时为餐厅和...
资料下载 康乐部卫生管理制度.rtf一、卫生标准 (1)走廊卫生随时吸尘,无痕迹、污迹及杂物。 (2)沙发、茶几、桌椅台面等清洁完好,摆放有序,烟灰缸及时更换。 (3)餐具...
资料下载 康乐部奖惩考核条例 三.docx12.未经同意改换班次、休息天或休息时间。13.上班期间私会亲戚朋友。14.在营业场所、非吸烟区吸烟。15.不报告遗失或缺...
资料下载:酒店散客入住之步骤.docx(一)简介: 当客人在酒店门前下车,行李员应主动上前迎迓,并接过客人的行李,把客人引领来总台进行入住登记,领取钥匙后,进行房间休息,这一...