洗碗工岗位职责

admin2个月前资料下载79

资料下载   洗碗工岗位职责.docx

【管理层级】

直接上级:管事部主管

【岗位职责】

在领班的领导下,负责餐具和厨房蔬菜及一些原材料的清洗工作。

【工作内容】

1.按照工作程序与标准正确使用洗碗机、洗杯机和清洁剂。

2.定期打磨所有银器,保持清洁光亮。

3.餐具的清洗一定要遵循“一刮”“二冲”“三洗”“四消毒”的原则。

4.搞好洗碗间和周围的卫生,维护保养本岗所用设备。

5.宴会洗碗工负责准备宴会所用餐具。

6.根据厨师长及厨房的要求对原材料、蔬菜进行粗加工和清洗工作。

7.对原材料的清洗一定要荤疏分池,并严格执行卫生部门的有关规定。

8.完成领班交个的其他任务。


相关文章

文员岗位职责

文员岗位职责

资料下载  文员岗位职责.docx【管理层级】直接上级:餐饮部总监、餐饮部经理【岗位职责】负责餐饮部行政、经营的一切文件、文字的处理,保存各种文件与合同,负责所有餐厅的菜单制作及保...

前台交班管理制度

前台交班管理制度

资料下载   前台交班管理制度.docx1.各班次应在交接无误,双方签字后方可下班,并跟办上班次未尽事宜。若有交接不清,即未签字确认时,责任由上班承担,签字后由本班人员负责。2.当...

管事部主管岗位职责

管事部主管岗位职责

资料下载   管事部主管岗位职责.docx【管理层级】直接上级:餐饮部经理直接下级:管事部领班、管事部库管员、保洁领班【岗位职责】在餐饮部经理的领导下,负责管事部的全面管理工作,保...

工程部经理岗位职责

工程部经理岗位职责

资料下载   工程部经理岗位职责.docx直接上级:酒店总经理直接下级:值班工程师、文员1、贯彻执行酒店总经理的指令,对酒店总经理负责。2、制定工程部年月度工作计划,报总经理审批后...

管事部领班、保洁领班岗位职责

管事部领班、保洁领班岗位职责

资料下载   管事部领班、保洁领班岗位职责.docx【管理层级】直接上级:管事部主管直接下级:洗碗工、保洁员【岗位职责】协助管理员组织所属员工做好日常各项清洁工作,负责及时为餐厅和...

与其它部门之间的沟通与协作(二)

与其它部门之间的沟通与协作(二)

资料下载  与其他部门之间合作的沟通与协作(二).docx(二)营销部与餐饮部1.市场营销部接到海内外客户有关餐饮预订内容的电话、传真时,应填写有关通知单送交餐饮部。2.市场营销部...

发表评论    

◎欢迎参与讨论,请在这里发表您的看法、交流您的观点。