宴会部岗位职责与工作内容

admin9个月前资料下载690

资料下载:宴会部岗位职责与工作内容.docx

【岗位职责】

全面负责宴会的推销、预订和接待服务,制订并落实经营目标,进行成本控制。

【工作内容】

1.制订宴会部的市场推销计划、经营预算和目标,建立并完善宴会部的工作程序和标准,制订宴会部各项规章制度并指挥实施。

2.参加酒店管理人员会议和餐饮部例会、宴会部例会,完成上传下达工作。

3.负责下属的任命,安排布置工作并督导其日常工作,控制宴会部的市场销售、服务质量、成本控制,保证宴会部各环节正常运转。

4.建立改善宴会日记、客户合同存档、宴会订单和预报单的存档记录,使之成为有效的工作程序和管理手段。

5.与餐饮部经理和行政总厨沟通协调,共同议定宴会的菜单、价格。

6.与其他部门沟通、协调、密切配合。

7.定期对下属进行绩效评估,按奖惩制度实施奖惩,组织督导实施宴会部的培训工作,提高员工素质。

8.在查阅帐单、各部门的报告等方面协助餐饮部经理工作,完成餐饮部经理分派的其他工作任务。

9.安排领班和服务员班次,督导领班日常工作,确保宴会厅各业务环节的顺利运转。


标签: 酒店管理

相关文章

康乐部消防安全职责  三

康乐部消防安全职责 三

资料下载   康乐部消防安全职责  三.docx消防安全监察体系一、概述    康乐部的消防安全监察体系必须建立在:依法管理、确保重点、规范经营、专群...

客房中心岗位职责

客房中心岗位职责

资料下载:客房中心岗位职责.docx特殊要求:     能够指挥服务员做好对客服务工作,反应灵敏,机智灵活 工作内容:1.用礼貌的语音、语调接听客人电话,并做好...

工程部员工考核标准 二

工程部员工考核标准 二

资料下载  工程部员工考核标准 二.rtf五、交接班考核扣分标准 1、工具交接每日8点前 未根据工具名细认真核对工具数量的。扣10分2、出现工具损坏或丢失,未在交班纪录中说明的。扣...

酒店总台换房的程序与标准

酒店总台换房的程序与标准

资料下载:总台换房的程序与标准.docx(一)客人要求换房的原因是:1.正在使用的房间由于其价格、大小、种类、噪音、舒适度、楼层和朝向等原因不符合客人要求。2.住宿过程中的人数发生变化。3.客房设施设...

中餐厅传菜员岗位职责

中餐厅传菜员岗位职责

资料下载   中餐厅传菜员岗位职责.docx【管理层级】直接上级:餐厅领班【岗位职责】服从餐厅领班安排,准确、迅速地完成传菜任务。【工作内容】1、做好开餐前各种调味品及用具的准备。...

餐饮会议制度

资料下载   餐饮管理制度.docxSubject: 主题:餐饮部会议制度Ref: 参考号:F&B-028Prepared by: F&B Director 起草:...

发表评论    

◎欢迎参与讨论,请在这里发表您的看法、交流您的观点。