中餐厅领班岗位职责

admin5年前资料下载2907

资料下载     中餐厅领班岗位职责.doc


AAAAA.png

【管理层级】

直接上级:中餐厅主管

直接下级:领位员、餐厅服务员、传菜员

【岗位职责】

有效地督导本组服务员,优质高效地完成各项对客人的餐饮服务。

【工作内容】

1. 检查本班组员工仪表、仪容及出勤状况,并布置任务、进行分工。

2. 开餐前,带领本组员工,做好各项准备工作:

①:摆台并检查摆台是否符合标准。

②:督导完成餐厅清洁工作,保证银器、瓷器、玻璃器皿干净、无破损,保证桌椅及盘干净,保证餐厅内其它用具干净。

③:补充服务台内的餐具及用具。

¯按预订要求摆宴会台。

3. 了解当日厨师长特荐及厨房供应情况,与传菜组协调合作。

4. 营业时间内督导本组员工,为客人提供高质量高效率的服务,确保本组服务员按照服务程序与标准为客人提供服务。

5. 全面控制本服务区域的客人用餐情况,及时解决客人问题,并适当处理客人投诉。

6. 了解客人姓名及特殊要求,同客人建立良好关系(常住客人)。

7. 餐厅营业时间结束后,要检查餐厅摆台,服务台清洁及做好所有收尾工作,并与下一班做好交接工作。

8. 定期对本班组员工进行绩效评估,向总领班上报奖惩建议并组织实施本班组员工培训。


相关文章

康乐部服务员岗位职责

康乐部服务员岗位职责

资料下载    康乐部服务员岗位职责.doc直属上级:康乐部领班直接下级:无岗位职责:1、注意个人仪容仪表,穿着整洁的制服,准时参加班前、班后例会。2、随时做好本岗的清洁...

宾客服务经理岗位职责

宾客服务经理岗位职责

资料下载  宾客服务经理岗位职责.docx工作责任:协助前厅部经理对所辖各岗位员工的工作。主要职责:1.参加每日九点召开的晨会。2.召开大堂月工作会议。3.代表总经理迎送饭店重要宾...

木工岗位职责

木工岗位职责

资料下载  木工岗位职责.doc直接上级:电气领班直接下级:无1、服从领班安排,积极保质保量的完成日常维修工作。2、负责酒店家具、木器、办公桌椅的修理和制作。  ...

礼宾主管岗位职责

礼宾主管岗位职责

资料下载:礼宾主管岗位职责.docx礼宾主管岗位职责1.向前厅部经理负责,以身作则,保证班组员工能认真执行饭店各项规章制度。2.负责大厅服务台及行李房的一切对客服务活动,最大限度的为宾客提供满意的服务...

岗位纪律

岗位纪律

资料下载  岗位纪律.docx1.  搬运行李时须小心,不准乱抛、不准脚踢,行李不拖地,不能坐行李。2.  运送行李推车要轻,进出门口,转弯角时要慢,不碰墙,不...

管家部工作会议制度

管家部工作会议制度

资料下载   管家部工作会议制度.docx1.0目的为规范管家部会议管理,提高会议质量,特制定本制度。2.0范围酒店管家部。3.0定义会议规范、管理4.0职责5.0条例 ...

发表评论    

◎欢迎参与讨论,请在这里发表您的看法、交流您的观点。