酒店管理的十大忌你知道吗?

陈康12个月前酒店管理597

你知道酒店管理的十大禁忌吗?

酒店运营离不开管理,有些餐饮业经理认为,有了自己的经验,管理不是问题。然而如果稍不注意,管理者可能就会犯下一些错误,导致经营不善。以下为您介绍酒店管理的十大禁忌。

一、忌管理随意性

酒店管理依赖于制度,酒店的工作程序、标准和要求,以及各级人员的职责、任务、目标、言论和举止都在制度中得到严格规定。

二、忌管理决策的盲目性。

管理者在决策前必须做好调查分析,否则不准确的信息很容易导致决策失误。

三、忌短期管理行为。

所有的工作、计划、决策都必须从酒店的长远利益出发,遵循可持续发展的原则,以保持酒店的持久生命力和市场竞争力。

四、忌越级管理。

越级管理容易引起部下不适应和管理秩序混乱,各级应对部下负责,每个员工只有一个上司。

五、忌"保姆式"管理。

一级经理要鼓励下级经理忠于职守,但切记不要独占权力和责任,要亲力亲为。毕竟,酒店实施层次管理,每个职员都有自己明确的职责要求,有利于酒店管理。

六、忌经营管理墨守成规。

酒店运营程序有自己的规则,但其运营、销售和推广必须灵活创新。通过频繁开展各种有吸引力的营销活动,为客人创造新颖温馨的消费环境,实现酒店最佳的经营效益。

七、忌管理不拘小节。

酒店的服务功能几乎涉及到社会的方方面面,所以被称为“小社会”。复杂的服务功能要求酒店管理细致。

八、忌不当竞争。

徘徊在道德和法律底线的企业,最终只会被摧毁。酒店管理应严格执行国家政策、行业法规,遵守国际惯例和通行标准。

九、忌客源单一性。

在不断变化的市场竞争中,为了吸引全方位、多层次的消费者,酒店客人必须在服务项目设置和特色规划中考虑更多的针对性,以保持不变、永远强大的生命力和最佳的经济效益。

十、忌缺乏团队精神。

酒店管理者应以酒店内部员工的特点为指导,增强企业的凝聚力,树立良好的团队精神,激发全体员工的专业精神,导致全体员工围绕酒店管理决策、管理和效率目标的主要宗旨和履行职责。

着眼于酒店内部管理,员工是关键,企业管理者要以身作则,以规范的制度去管理,还要关心爱护员工,留住员工的心,这样,酒店经营才能顺利开展。


相关文章

酒店如何做好OTA运维

酒店如何做好OTA运维

OTA渠道销售占比逐步显著提升,疫情过后,人们的消费习惯一定会有所改变,酒店也将面临着一轮调整,OTA渠道的权重会进一步加大,酒店如何做好OTA运营?自由行的兴起,带动酒店线上销售的增长,OTA渠道产...

浅谈互联网时代民宿如何利用渠道拓展页面

浅谈互联网时代民宿如何利用渠道拓展页面

1、第三方平台这是最重要的,拿途家来说,它的用户基数非常大,熟悉了平台内的基本规则将事半功倍。首先,我的每一套房屋一定会找途家实拍,这不是打广告,这是对平台规则熟悉的经验之言。途家实拍摄影师相对来说比...

酒店管理行动纲领之三正行动纲领第三章

酒店管理行动纲领之三正行动纲领第三章

资料下载---酒店管理三正行动纲领第三章.docx酒店管理三正行动纲领第三章 治团方针第四条 治团方针         ...

厨房安全操作制度

厨房安全操作制度

下载地址:厨房安全操作制度.doc1. 割伤,使用刀具要集中注意力,并保持砧板的干净和不滑腻;操作时不得持刀指手划脚,放置时不得将刀放在工作台边上。2. 跌伤,地面始终保持清洁和干...

酒店总经理的销售管理

酒店总经理的销售管理

饭店总经理正在被越来越多地要求更加经常性地承担销售及其销售人员的管理工作。数年前,当市场需求大,而销售过程仅限于接听电话和下单之时,对总经理而言,关...

餐厅卫生管理制度

餐厅卫生管理制度

下载地址:餐厅卫生管理制度.doc1、 日常卫生是否每餐整理,餐厅卫生每餐整理。2、 开花板、墙面日常卫生状况,开花、墙面无蛛网灰尘,无污迹、水渍、脱皮现象。3、 地面、...

发表评论    

◎欢迎参与讨论,请在这里发表您的看法、交流您的观点。