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直属上级：康乐部领班

直接下级：厨房帮工

岗位职责：

1、注意个人仪容仪表，穿着整洁的制服，准时参加班前、班后例会。

 

2、服从领班的管理和工作安排，遵守康乐部规章制度。

3、开市前做好原料的事先烹制加工工作，并准备当天要用的调料、佐料、油等用料。

4、根据进单和客人要求进行合理的烹调加工，认真执行操作规程，稳定菜肴的口味和掌握出菜程序。

5、端正思想，不要让不好的心情影响工作，要明白美味佳肴来自愉悦的心情。

6、清洁炉灶，并做好炉灶设备、用具的维护保养工作。

7、合理使用水、电、煤等能源和各种原材料、调料及物品用具，以最大限度的降低消耗和损耗。

8、积极参加定期的卫生大扫除，随时注意个人卫生。

9、管理好厨房帮工（学徒工）。

 

10、完成上级交办的其他任务。